Naast de bekende kefirkorrels en kombucha zijn er nog talloze andere manieren om zuivel te fermenteren. Denk aan specifieke yoghurtstarters (zoals Bulgaarse yoghurt) of speciale culturen.
In deze categorie bespreken we diverse gevriesdroogde starters en fermenten waarmee je thuis eenvoudig de lekkerste en gezondste zuivelproducten maakt.
Je wilt kefir maken, maar je ziet twee opties: een zakje poeder (ferment) of die rare bloemkool-achtige klompjes (kefirkorrels). Wat is het verschil? En is dat poeder net zo gezond? In dit artikel leggen...
Zelf Yoghurt Maken met een Ferment: Een Complete Gids Zelf yoghurt maken: je krijgt enorm veel voldoening bij het maken van zelfgemaakte yoghurt. Het maken van je eigen yoghurt zorgt ervoor dat je weet...
Alles over Yoghurtstarters Zelf yoghurt maken is een beetje als tuinieren. Je hebt goede grond nodig (de melk) en goed zaad (de starter). Maar wat is zo’n starter precies? Moet je dure zakjes kopen...
Kefir Ferment: Een Praktisch Alternatief voor Verse Kefirkorrels? Naast het gebruik van traditionele, levende kefirkorrels (ook wel bekend als het ‘yoghurtplantje’ of ‘kefirbloemen’), bestaat er een praktisch alternatief voor het zelf maken van...
