Wat te doen met een overschot aan kefirkorrels?
Heb je een “luxe-probleem”? Als je goed voor je culturen zorgt, zullen ze je belonen door te groeien. Soms verdubbelen ze zelfs in een paar weken! Maar wat doe je als je pot te vol raakt? Weggooien is zonde. Hier zijn 5 slimme, gezonde en duurzame manieren om je overschot te gebruiken.
1. Deel de Liefde (Weggeven)
De mooiste bestemming voor gezonde kefirkorrels is een nieuw huis.
Omdat ze zo makkelijk groeien, is fermenteren van oudsher iets dat je “krijgt” van een ander. Vraag eens rond in je omgeving:
- 🎁 Vrienden & Familie: Maak een starterspakketje (potje + instructies) als origineel cadeau.
- 🌍 Online: Zet ze op Marktplaats, Facebook Marketplace of in lokale “Weggeefhoeken”. Je maakt er gegarandeerd iemand blij mee die anders dure korrels moest kopen.
2. Eet ze op (Superfood!)
Wist je dat de kefirkorrels zelf nog veel geconcentreerder zijn dan de drank? Ze zijn een pure bom van probiotica (bacteriën en gisten) en polysachariden (kefiran).
🥛 Melkkefirkorrels
Deze zijn zacht en rubberachtig (“gummy-beertjes”).
- Smoothie: Gooi een lepel in de blender. Je proeft er niks van, maar je darmen worden er blij van.
- Snoepje: Sommige mensen eten ze zo op. Ze smaken naar zure kaas of dikke yoghurt.
💧 Waterkefirkorrels
Deze zijn wat steviger en knapperiger.
- Salade: Strooi ze over een salade voor een interessante “bite”.
- Vruchtensap: Omdat ze vrij smaakloos zijn, kun je ze makkelijk ergens doorheen mengen.
3. Trakteer je Huisdier
Net als mensen hebben honden, katten en zelfs kippen baat bij een gezonde darmflora. Veel dieren zijn dol op kefirkorrels!
- 🐶 Honden: Voeg een theelepel melkkefirkorrels toe aan hun voer. Het kan helpen bij de spijsvertering en zorgt vaak voor een glanzende vacht.
- 🐔 Kippen: Kippen zijn alleseters. Strooi je overschot aan waterkefirkorrels in de ren. Het is een uitstekende kalk- en mineraalbron.
Overleg bij twijfel of specifieke diëten altijd eerst met je dierenarts.
Nog meer ideeën
4. Voeding voor de Tuin
Heb je echt niemand om ze aan te geven? Gooi ze dan in de GFT-bak of op de composthoop.
Kefirkorrels zijn organisch materiaal vol bacteriën. Ze werken als een uitstekende “compost-versneller”. Je kunt ze ook begraven bij de wortels van je planten als natuurlijke meststof (ze bevatten stikstof en mineralen).
5. De “Levensverzekering”
Het slimste wat je kunt doen: Vries een deel in!
Spoel je overschot aan korrels af, dep ze droog en doe ze in een zakje met een beetje melkpoeder (of gewoon zo) in de diepvries. Mocht je hoofd-batch ooit doodgaan door schimmel of hitte, dan heb je altijd een reserve-team achter de hand.
Help! 😅 Ik ben begonnen met één lepel, maar mijn kefirkorrels groeien als kool! Ik maak nu al 3 liter per week en mijn man doet het overal doorheen, maar ik heb nog steeds over.
Wat doen jullie met de overschot? En heeft er iemand nog lekkere ideetjes voor de wei (het gele water)? Alle tips zijn welkom! 🙏
💬 Opmerking plaatsen
↗️ Delen
Conclusie
Een overschot aan kefirkorrels is geen afval, het is rijkdom! Of je ze nu deelt, opeet of invriest: zorg dat deze bijzondere culturen niet verloren gaan.
Heb je juist geen overschot, maar wil je wel beginnen?
